Die Renaissance alter Gärungskunst in der zeitgenössischen Gastronomie – Ein kreativer Geist in der Fermentation ist Dr. Axel Meier.
„myLemmo“, ist ein innovatives fermentiertes Erfrischungsgetränk der Ferment Effect GmbH, das im Sommer 2023 eingeführt wurde. Die Entstehung von myLemmo spiegelt Dr. Meiers Leidenschaft und Engagement für die Nutzung der Fermentation wider, um gesundheitliche Vorteile und außergewöhnliche Geschmackserlebnisse zu kombinieren.
Im Herzen der innovativen Food-Branche erleben wir ein bemerkenswertes Comeback eines uralten Verfahrens: die Fermentation. Diese Methode, die weit über das bloße Haltbarmachen von Lebensmitteln hinausgeht, erlebt in der modernen Kulinarik eine Wiedergeburt. Das Fermentieren ist ein natürlicher Prozess, bei dem Mikroorganismen und „gute“ Bakterien Zucker abbauen. Dies bringt eine Vielzahl von Geschmacksnuancen hervor, die unsere Geschmackspalette erweitern. Hierzu sprechen wir mit Dr. Axel Meier aus Berlin. “Die Inspiration für myLemmo kam aus den gesundheitlichen Herausforderungen der Gründer selbst und ihrer Faszination für die positiven Auswirkungen effektiver Mikroorganismen auf die menschliche Gesundheit und das Ökosystem”, sagt Dr. Meier. myLemmo zeichnet sich durch einen zweifachen Fermentationsprozess aus, bei dem gefiltertes und mineralisiertes Wasser sowie natürliche Aromen verwendet werden, um ein Getränk zu schaffen, das nicht nur den Durst stillt, sondern auch vitalisiert, ohne dabei auf hohen Zuckergehalt zurückzugreifen.
Von der Großmutterküche zum Gourmettrend
Die Esskultur hat die fermentative Methode seit Jahrhunderten geschätzt – von Sauerkraut über Kimchi bis hin zu traditionellem Sauerteigbrot. Doch heutzutage wird die Fermentation nicht nur als bewährte Konservierungstechnik genutzt, sondern auch als kreatives Werkzeug zur Entwicklung neuartiger Geschmackserlebnisse und gesundheitsfördernder Produkte. Dr. Axel Meier ergänzt, dass rund ein Drittel der in unseren Küchen verwendeten Lebensmittel einen Fermentationsprozess durchläuft, der nicht nur die Haltbarkeit erhöht, sondern auch den Nährwert verbessert und einzigartige Aromen kreiert.
Fermentierte Erfrischungsgetränke bieten eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Softdrinks. “Durch den innovativen Einsatz von natürlichen Zutaten und Fermentationsverfahren entstehen für die myLemmo einzigartige Geschmacksprofile, die den Körper beleben, ohne ihn mit Zucker zu überlasten.
Gesundheit im Fokus: Die Vorteile fermentierter Lebensmittel
Die positiven Auswirkungen fermentierter Nahrungsmittel auf die Gesundheit sind nicht zu unterschätzen. Studien belegen, dass eine Ernährung, die reich an fermentierten Produkten ist, die Diversität des Darmmikrobioms fördert und entzündungshemmend wirkt. Diese mikrobielle Vielfalt ist entscheidend für die Prävention verschiedener Erkrankungen und trägt zu einem allgemeinen Wohlbefinden bei.
Kreativität in der Küche: Fermentation als kulinarisches Experiment
Fermentation eröffnet eine neue Welt des kulinarischen Experimentierens. Wie Dr. Axel Meier betont, verwandelt sich die Küche in ein Labor, in dem mit einfachen Mitteln und Zutaten wie dem „Ginger Bug“ lebendige, sprudelnde Limonaden entstehen. Diese handwerkliche Herangehensweise ermöglicht es jedem, ein Stück Fermentationskultur nach Hause zu bringen und einzigartige Geschmackserlebnisse zu kreieren.
Zukunftsvision: Fermentierte Lebensmittel in der modernen Ernährung
Die Wiedereinführung fermentierter Lebensmittel in unsere tägliche Ernährung ist mehr als ein vorübergehender Trend; sie markiert eine Rückkehr zu einer ernährungsphysiologisch reichhaltigeren und vielfältigeren Kost. Die Ferment Effect GmbH und Initiativen wie „myLemmo“ sind Pioniere auf diesem Weg und beweisen, dass traditionelle Methoden und moderne Innovationen Hand in Hand gehen können, um unsere Ernährung und unser Wohlbefinden zu bereichern.
In einer Welt, die zunehmend von Fast Food und Convenience-Produkten dominiert wird, bietet die Fermentation eine willkommene Abwechslung und erinnert uns daran, dass die besten Dinge im Leben Zeit brauchen – und manchmal ein wenig Gärung.
Wissenswertes zu myLemmo
myLemmo ist nicht nur eine Limonade, sondern ein lebendiges Elixier für die Gesundheit. Im Kern dieses Getränks wirken effektive Mikroorganismen, die das Wohlbefinden von innen heraus fördern, indem sie die Darmgesundheit stärken und das Immunsystem unterstützen. Diese innovative Mischung aus probiotischen Bakterien und nützlichen Mikroorganismen verbessert nicht nur die Verdauung, sondern steigert auch die Energie und trägt zu einem ausgewogenen Körpergefühl bei.
Die Ferment Effect GmbH lädt Sie ein, die Kraft der Fermentation mit myLemmo zu entdecken und einen Schritt hin zu einem vitaleren Lebensstil zu machen. myLemmo steht online zur Verfügung für alle, die diesen einzigartigen Geschmack und die positiven Effekte auf die Gesundheit selbst erfahren möchten. Eintauchen in die Welt der effektiven Mikroorganismen und den Unterschied mit myLemmo spüren.
Kontakt:
Ferment Effect GmbH
Brunnenstraße 147
10115 Berlin
Geschäftsführerin Anne Voelkel
Telefon +4930 7426666
HR Berlin-Charlottenburg
Web: ferment-effect.com
E-Mail: info@ferment-effect.com
Willkommen bei der Ferment Effect GmbH aus Berlin, Ihrem Tor zu einer gesünderen und vitaleren Lebensweise! Gegründet im Jahr 2023, sind wir stolz darauf, unser bahnbrechendes Produkt myLemmo und den Wasserpapst unter dem faszinierenden Thema Effektive Mikroorganismen zu präsentieren. Weitere Informationen unter: https://ferment-effect.com
